茭白烧肉的做法

茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。茭白甘寒，性滑而利，能利尿祛水，清暑解烦而止渴，夏季食用尤为适宜。

By 花晨月夕23

用料

• 五花肉
• 茭白
• 油 适量
• 盐 适量
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 老抽 2勺
• 葱 3根
• 姜 适量
• 白糖 2勺

做法步骤

1、准备食材

2、茭白去壳洗净，切滚刀块。

3、五花肉洗净切成小块。

4、五花肉冷水下锅 煮开后，盛出洗净。

5、锅中热油，放入五花肉慢慢煸炒到有一点焦黄和油脂出来。

6、放入葱姜，料酒去腥。

7、放入适量的老抽，生抽。

8、加一碗水，放入糖，适量盐 先大火烧开， 转小火一直烧至5分熟。

9、放入茭白烧至熟。

10、出锅前开大火收干即可。

11、成品图

小贴士

茭白里含有很多草酸，豆腐里含有较多氯化镁、硫酸钙，两者同时食用，会生成不溶性的草酸钙，会造成钙质流失，还能沉积成结石。

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