炖鸡汤时，不要放这两样而要放它，炖出来的鸡汤鲜美味足的美食

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生为一个四川年龄比较大的小伙子，也就是传说中的“耙耳朵”，要是不会炖几个汤那是过不老婆大人那一关的。炖鸡汤就是必须要学会的一种汤。为了要让鸡汤的营养的更加丰富，为了让鸡肉吃起来更加的鲜美，我们四川的“耙耳朵”些都喜欢用土鸡。那种鸡不入鸡群，平时很嚣张而又不配合农村父母管理工作的那种土鸡，整天山里来，草里去，跑的极快。运动量大，它的肉肯定好吃，所以我每次回去都是抓这种土鸡带回来炖鸡汤。

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据说南北方炖汤差别很大，北方各种调料都要往汤里下，而我们四川就是一块老姜。不过，我觉得我们南方的汤更加好喝，因为更加鲜、更加香、更加好吃。因为我们这边除了可以去农村抓土鸡，还可以去市场上面购买活鸡去点杀。我想北方应该不太具备这个条件吧。

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【鲜味鸡汤】

准备食材：

土鸡半只（土鸡一般个头大，半斤也有2斤往上重）、老姜一大块、大葱1根、小葱几根、料酒适量、盐少许，鸡精、干红枣3个，枸杞几颗、金针菇2把。