亲戚过年回老家给我们带来一只自家养的土鸡,这东西我们一年到头也难得吃上一回,自然十分宝贝的了,周末趁家人都到齐了,就聚在我家做来吃,一部分用来清蒸了吃,一部分用来煲汤,一鸡两吃,美得不得了,都吃了个精光。要知道,在城市里真的很难买到土鸡呀,虽然菜场卖的说是土鸡,但我们也是看不出来的是吧,亲戚家带过来可是自家养的,正宗的土鸡,那肉吃起来外面卖的完全不一样。
这土鸡汤,味道真的特别的鲜美,多喝鸡汤是可以提高人体的免疫功能的,其实老人和孩子应该多喝点这个汤。特别是现在季节交替时,气温也稳定,老人孩子抵抗力都比较差,容易感冒,生病。就是这土鸡不太好买得到。
竹荪土鸡汤
食材
土鸡,五花肉,竹荪,生姜,生抽,食盐,小葱,
1、先看看土鸡的图片。
2、土鸡洗干净,剁成小块,热锅不要放油,放鸡肉,猪肉,生姜片一起翻炒出油。
3、竹荪泡开,去头尾, 加淀粉一起反复搓洗干净待用。
4、炒好的土鸡,挑了一些肉不太好的用来煲汤,其他的鸡肉清蒸了来吃的,倒入开水一起上锅蒸一个半小时,再加入竹荪一起再蒸半小时。
5、出锅前调入半勺生抽调味,再撒点葱花点缀就可以了, 又鲜又好喝。
我建了一个美食群
在群里我们可以交流美食
以及关于厨房的一切
群里会不定期有各种福利,抽奖
想加入雷小厨大家庭的老铁
联系客服