用鸡蛋在家自制的冰淇淋超级好吃，制作简单卫生健康快快来学

将两个鸡蛋的卵白和蛋黄群集开，只重要蛋黄部门。把 50 克白糖放入蛋黄里，问鼎几滴柠檬汁大概几滴醋，用电动打蛋器搅拌平均，直到蛋黄液色彩变浅黄色即可。

把 50g 纯牛奶倒入小奶锅加热，小火暗暗加热，直到牛奶热到皮相冒泡泡即可关火。趁热把牛奶慢慢倒入打好的蛋黄液，一边倒入一边疾速搅拌。（属意，不克不及让蛋黄结块，结块就酿成鸡蛋花了，影响口感）

尔后再把这个蛋奶液倒回小奶锅，插足一点点盐。开小火暗暗加热，一边加热一边用筷子快捷搅拌（留意，火越小越好，提防糊锅），直到液体暗暗煮开，就可关火。放凉待用。

接下去，打发淡奶油，淡奶油打发到 9 散发，即提起打蛋器能出现垂直的尖尖角即可。

把打发好的淡奶油倒入放凉的蛋奶液里，搅拌平均，等于冰淇淋液咯。（假如想吃巧克力味、蔓越梅味或此外口味，这一步就能够把调料增长进去，一路搅拌均匀）

今后把夹杂好的冰淇淋液倒入一个洁净带盖子的容器里，放入冰箱冷冻室，冷冻三个小时以上就能够吃了，冰冷爽口又甘旨，快快着手做吧！