浮躁，需要一点细熬慢焖

最近，不知道是不是因为天气，感觉人很浮躁，做什么事都是急急忙忙的，总是无法静下心来做一件事，总想静静，不管静静是谁了，就是需要静静。不想再做现炒现吃的东西了，做一道细熬慢焖的菜吧。

【番茄牛尾焖花豆】

材料：牛尾巴一份，番茄一个，花豆2两。

材料准备：花豆要提前3小时泡开，才容易煮软。

做法：1.先将牛尾巴放锅里出水了，出到牛尾巴的里面的血水都流到锅里了。然后再用冷水冲干净，这样做出来的牛尾巴才会干净和清爽。

2.先烧热锅，然后倒油，记得猛锅阴油，用瓦煲爆5-6粒蒜头，姜块，然后放沥干水分的牛尾进去爆。

3.两边都爆一次哦。

4.然后倒入白酒，这时，瞬间肉香四溢啊。

5.然后用珠江桥牌的蚝油1茶匙，生抽1茶匙，甜面酱1茶匙，老抽1茶匙，加水做成的混酱倒入煲内，花椒少许，然后放入一块冰糖，因为但凡是焖牛羊之类的，都要放冰糖就会容易焖得软。由于混酱的配方其实是看个人喜好的，所以一般我在酱汁煮开了以后，都会试试味道调味。

6.因为花豆要焖的时间很长，所以这个时候要放入花豆，关盖焖约25分钟，不过如果煲盖的密封性不好，水份流失了，就要加水来焖哦。

7.最后加入切块的番茄，焖多5分钟。

8.撒点芝麻起锅吃得，放点芜茜会更香哦！

在这个浮躁的时代，在外面吃的东西都是重油，重盐的，煮之前先走油，那些走过“万年油”的菜吃得人喉干舌燥的，在家里，我们会用更多的时间去细熬慢焖，做出来的牛尾巴和外面吃到的的确不一样，入味是必然的，而且不会太咸，不会盖住肉本身的骨香味，吃起来肉很香，而且靠近骨头的地方柔软而又有嚼劲。

味道是我喜欢的味道。

静静的坐在桌子旁边吃自己喜欢的菜，配一碗白米饭，真的很享受哦。

人活在为什么呢？并不是为了急急忙忙，而是为了让自己舒服而已。