1. 准备食材：鸡腿，葱姜蒜，干辣椒，花生米，胡椒粉，淀粉，麻椒
2. 食材洗净
3. 麻椒可根据口味加减
4. 鸡腿肉切段依次放入葱姜，料酒，胡椒粉，盐，干淀粉和料酒，抓匀
5. 腌制20分钟
6. 腌制时可洗净干辣椒待用
7. 油7成热倒入鸡腿肉炸至变色
8. 捞出
9. 再次下锅炸一次，让表面金黄焦脆
10. 放置待用
11. 锅内少许油倒入葱姜蒜炝锅
12. 倒入干辣椒
13. 翻炒出香味
14. 倒入鸡腿肉翻炒2分钟，可加一勺酱油
15. 倒入葱段花生米少许盐继续翻炒
16. 装盘可放入芝麻香菜点缀
17. 成品
18. 美味一定要让身边的人一起品尝。
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