主料：
1000g鸭脖
辅料：
盐适量，葱姜片适量，大料适量，啤酒两罐，黄酒适量，老抽适量，冰糖适量
配方：
1.泡在清水中解冻鸭脖。
2.化开以后剁成段洗干净。
3.锅中放水。
4.烧开后放入剁好的鸭脖，焯下捞出来待用。
5.准备好葱姜片、大料和冰糖。
6.啤酒两罐。
7.放入玉米油在炒锅中，放一块冰糖。
8.小火煸冰糖，看到逐渐变深的冰糖颜色。
9.直到冰糖开始冒小泡泡颜色变棕红了。
10.迅速加入控水后的鸭脖。
11.煸炒一会儿，看到鸭脖都炒上糖色。
12.加入葱姜片，大料。
13.加入黄酒。
14.加入老抽。
15.翻炒均匀，再加入适量盐。
16.倒进去两罐啤酒。
17.盛入盘中，即可食用。
