1. 羊蝎子泡出血水，冲洗干净备用。
2. 热锅放油，再放入数粒冰糖。
3. 炒糖色
4. 羊蝎子炒制上色。
5. 翻炒全部上色。
6. 各种调料备用。
7. 加入所有调料，煸炒均匀。
8. 加足开水，大火炖制。
9. 锅开改中火，撇干净血沫。
10. 加盖小火炖制，以肉质软烂为止。
11. 炖制少汤时，开盖大火收汤。
12. 出锅前放入黑白芝麻。(根据口味加适量盐)
13. 装盘上桌
14. 成品展示
1. 羊蝎子泡出血水，冲洗干净备用。
2. 热锅放油，再放入数粒冰糖。
3. 炒糖色
4. 羊蝎子炒制上色。
5. 翻炒全部上色。
6. 各种调料备用。
7. 加入所有调料，煸炒均匀。
8. 加足开水，大火炖制。
9. 锅开改中火，撇干净血沫。
10. 加盖小火炖制，以肉质软烂为止。
11. 炖制少汤时，开盖大火收汤。
12. 出锅前放入黑白芝麻。(根据口味加适量盐)
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