由于春节期间，大家都是将一年的收获在过年的这几天里来做一下总结和表彰，最直接的表现就是过节这几天都是大鱼大肉的开吃，对于以前物质条件不是很好的70后，80后过年可能就是比较幸福的时光了。但是对于已经过了而立之年的70后，80后们，过年可能就没有那么舒坦了。
从营养学的角度看就是由于平时，物质生活已经和过年没有什么两样了，天天就像过年似的，所以大鱼大肉已经没有儿时的诱惑力大了。再者，平时过于丰富的营养已经导致我们的身体营养过剩，很容易导致很多的宝贵病，如高血压，糖尿病，肥胖等。所以现在很多的回乡过年的朋友都不再是吃肉，而是选择了以青菜为主。
下面高血压的哪些事（微信ID：sangaook）就说说吃青菜对于大家的日常生活调理有什么好处，希望这样可以提高大家对于均衡饮食的重视。这样对于防治高血压等病症是非常有益的。
【蔬菜的营养价值】
蔬果是我们日常生活中很好的营养食品，当然有什么多的人会对蔬果有抵触一个是因为价格的原因，另一个是原因是认为蔬菜没有肉类的营养价值高。其实不吃蔬菜会导致身体所需的最基本营养欠缺。很多的医学研究也已经证实蔬果是对付常见疾病的天然药品。
为什么这么说呢？对于有过便秘的朋友一定知道，多吃水果和蔬菜会缓解便秘的功效。这个是由于水果和蔬菜的纤维素比较高，可以增加肠胃有蠕动。多吃水果跟蔬菜，除了可以起到排毒的作用，滋润肌肤之外，还能延年益寿，最直观的例子就是大家都知道广西巴马长寿之乡的老人平时都是吃蔬菜较多，比较常吃的就是南瓜。
【蔬菜的防治功效】
常吃蔬菜对于我们常见的病症有很好的防治作用，下面高血压的哪些事就介绍蔬菜可以防治哪些疑难恶疾及其原因是什么。重点介绍和疾病有心脏血管疾病、癌症、肥胖、便秘。
1、心脏血管疾病
心脏血管病症的原因现在很多观点就是认为是血管胆固醇含量超标导致的，而蔬果内的纤维素果胶，在人体内它能够发挥到将血内胆固醇降低的功效。如果我们经常通过食用蔬果来补充果胶，就可以达到控制体内胆固醇含量的效果。
具体怎么做呢？单从吃水果的角度我们可以通过多吃苹果、西柚、葡萄、青梅、番木瓜、番石榴中吸收得到，蔬菜类可以吃我们上面说到的南瓜，还有如红萝卜也有将胆固醇降低的功能，另外绿叶蔬菜如西兰花、椰菜、生菜及芹菜也能帮助身体从其他食物所吸收的胆固醇及脂肪排泄，换句话说，也有助于降低体内的胆固醇及脂肪。
其它果胶含量比较丰富的菜蔬有各种野菜，干豆类、马铃薯，葱、青菜等。
2、预防癌症
多吃两类蔬菜是有助于预防癌症的。可以分为富含胡萝卜素的蔬菜和椰菜类蔬菜两大类，具体介绍说明如下：
深绿色及深黄色的富含胡萝卜素的蔬菜。胡萝卜素是制造维生素A的原素。特别对预防皮肤及细胞组织患癌症是有效的。有研究显示以胡萝卜素对抗膀胱及消化系统的癌症成效特別显著。
椰菜类蔬菜，包括椰菜、西兰花、椰菜花、芹菜等等。因为这类蔬菜含有一种抗癌原素，对降低胃癌及大肠癌发生有很大的帮助。
3、预防肥胖
由于蔬果的热量低，所以大量食用蔬菜是不会增加吸收的卡路里热能的，同时其所含水分及纤维质高，可以增加人体的饱腹感减少其它食物的摄入量。耶鲁大学更有研究报告：水果所含的来糖是能帮助减低食欲的。所以，多吃蔬果可以说是有减肥之效。
4、治疗便秘
蔬果含大量纤维，可以增加肠胃的蠕动，令肠胃畅通，使大便软化而易于排泄，与很多的治疗便秘的药物相比由于其没有排泻剂的成份，所以不会导致人体消化系统的紊乱。可以说是绝对天然食疗良药。
最后，高血压的哪些事（微信ID：sangaook）还是需要再一次提醒大家，对于蔬果我们可以多吃，但是也不能一日三餐只吃一种蔬果，如果想来做到营养均衡就需要从杂吃蔬果做起，对于不是出家人的朋友，吃肉也不是什么禁忌，吃肉与吃蔬果可以是并行不悖的。
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