口味
咸鲜
难度
普通
时间
三刻钟
1. 准备猪皮,清洗干净
2. 锅里做开水,水开后,下入猪皮。煮10分钟左右
3. 捞出猪皮,用刀刮去猪皮表面的肥油,一定要刮净。去猪毛。将猪皮切条,加一勺盐和小苏打,反复搓洗,进一步去油。然后用温水冲洗干净。多洗几遍
4. 将猪皮放锅里,加大约6倍到7倍的清水
5. 加葱姜。大火烧开,小火慢熬,约1.5小时。
6. 加酱油,加豌豆和枸杞
7. 大约一共2个小时左右,胶原蛋白出来了即成.捞出葱姜
8. 放置阴凉的地方,一夜彻底凝固就好了。可以切开食用
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