婴儿粥是指将各类辅食、大米混在一起熬煮制成的粥，也就是在粥里掺入鱼、肉、蛋、猪(鸡)肝、蔬菜、豆制品等等。大米、荤菜、素菜、豆制品的比例应为500克：250～350克：250～350克：50～150克，另加植物油50～75克。以下教你几种常用的婴儿粥制作法：
营养美味的婴儿粥制作方法一——蛋花粥
将鸡蛋打碎，逐渐放入已准备好的少量米汤中煮熟，然后将煮熟的蛋花混入已煮好的粥内，另加少量葱花和适量盐、熟油，边搅边煮。适合5-6个月的婴儿。
营养美味的婴儿粥制作方法二——鱼粥
洗净去内脏的鱼(如带鱼、鲳鱼、鳊鱼、青鱼等)，整条蒸熟去骨，用匙将鱼肉研碎，加入适量食盐、葱、少许油，再拌入粥中煮开，即成鱼粥。适用于5-6个月婴儿。
营养美味的婴儿粥制作方法三——肉末粥
将瘦肉洗净，用刀剁碎成细的肉糜或放入绞肉机中绞2次，加适量水，再加酒去腥，用小火煮烂，加食盐少许，放入预先煮稠的粥内混和即可食用。适合7个月以上的小儿。
营养美味的婴儿粥制作方法四——肝泥粥
将洗净的生鸡肝或猪肝煮熟，去掉外层包膜，将肝脏研碎，即为肝泥;或将生的鸡(猪)肝，用刀横剖开，以刀背刮取切面处泥状物，加酒、加盐将其蒸熟，放入粥中即为肝泥粥。也适合7个月以上的小儿。
上述各种粥内最后均应加入一定的熟油、菜泥和豆制品，煮熟后再吃。
制作营养美味的婴儿粥应该注意哪些？
制作营养美味的婴儿粥误区一：不该添加难消化的谷物
有些妈妈为了是白米粥营养更加丰富，会在其中加入其他谷物。需要提醒的是，秋冬季煮粥以大米最好。因为大米性味甘平，而其他米，如小米、薏米都是性味甘、微寒的食物，不是很适合秋冬食用。还如玉米，纤维较粗，刚开始吃辅食的小宝宝不易消化，反而加重胃肠负担。
制作营养美味的婴儿粥误区二：不该添加味道厚重的食物
还有些妈妈觉得白米粥味道寡淡，怕宝宝不爱吃，会加入白糖或是肉汤调味。中医通常把肉类，过甜食物和煎炸熏烤食物归类为厚味食物;并认为，五味稍薄，则能养人，令人神爽;稍厚随其脏腑，各有所伤。应当让宝宝养成清淡饮食的习惯，不宜在粥中加入过多过重的味道。
制作营养美味的婴儿粥误区三：米油与奶粉不应一起食用
粥熬好后，上面浮着一层细腻、黏稠、形如膏油的物质，中医里叫做米油，俗称粥油。它的滋补作用不亚于人参，滋阴的功效不逊于熟地。清代赵学敏撰 写的《本草纲目拾遗》中记载，米油黑瘦者食之，百日即肥白。所以粥油是初添辅食宝宝的上上之选。有些妈妈觉得营养丰富的米汤加上奶粉喂养宝宝，会起到锦上添花的作用。这个做法不恰当，米汤和奶粉中的营养成分相克，例如米汤中的脂肪氧化酶可破坏牛奶中的维生素A，应当分开食用。
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