?? 【春节菜谱】好喝又营养的红薯麦片粥做法，值得强烈推荐的好粥

　　今天煮的是红薯麦片粥，大米的清香，合着红薯的甘甜，加上燕麦片的糯滑，非常好喝。最主要是这款粥不仅好吃，而且健康又营养。

材料：

新大米、红薯、快煮燕麦片。

准备工作：

　　大米淘洗干净浸泡半小时，红薯去皮切1厘米大的小块。

做法步骤：

　　锅中放入足够的水，比平时煮粥多放一碗水。水沸后到入浸泡好的大米和红薯块。大火煮沸后改小火慢煮30～40分钟至粥粘稠。最后放入麦片搅匀后煮1～2分钟即可。

营养分析：

　　红薯含有丰富的糖、蛋白质、纤维素和多种维生素，其中β～胡萝卜素、维生素E和维生素C尤多。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。红薯与米面混吃，可以得到更为全面的蛋白质补充。

　　燕麦中水溶性膳食纤维分别是小麦和玉米的4.7倍和7.7倍。燕麦中的B族维生素、尼克酸、叶酸、泛酸都比较丰富，特别是维生素E，每100克燕麦粉中高达15毫克。所以红薯麦片粥是一款健康美味又营养的好粥，强烈推荐！

提醒一下：

　　喜欢甜味的可以在放入麦片的同时加入适量冰糖同煮。我因为不喜欢太甜所以没放。在锅中放一个小调羹与粥同煮，可以防止煮粥时粘底。