麻辣香锅最豪爽的吃法

说到麻辣香锅，还是自己做最实惠呀，没有调料包也不要紧，只要拥有陴县豆瓣酱，完全可以做出那味道来，那浓郁的麻辣鲜香搭配上爽口的啤酒，甭提有多过瘾了。虽然拍照的时候也准备了容器，但结果发现还是用锅子来照，才能衬出那豪爽的感觉来。

这味道一致获得家人的称赞，做了好多次就依旧好评满满。你们一定要试试哦。

主料：鸡翅根500g 莴笋150g 藕200g

辅料：油 盐 陴县豆瓣酱 葱 姜 蒜 花椒 大料 麻椒 香叶 干辣椒 生抽 醋 蚝油 香菜 味精 白芝麻

1.鸡翅根冷水上锅，加入葱叶、花椒、大料、姜片，煮至水开，捞出备用。

2.莴笋切片，用盐腌10分钟，倒去里面渗出的水。

3.藕切成片，下锅煮至五成熟捞出。

4.锅里倒入油，放入2大勺陴县豆瓣酱、麻椒、大料、干辣椒、香叶，小火炸香。

5.放入鸡翅根翻炒，同时放入葱、姜、蒜。

6.放入藕片翻炒。

7.放入莴笋片。 同时加入生抽、醋、蚝油，少许盐。

8.最后关火，加入味精、香菜。

9.出锅后洒少许白芝麻。

小贴士

1.麻辣香锅好吃的秘决，完全在于调料，所以调料不要手软，干料放得足，锅底才会更香。如果家里没有，可以从超市买现成的干锅调料。

2.花椒跟麻椒是两种调料，花椒没有麻味，麻椒产于四川，会使舌头产生麻感，卖干货调料的地方都有。

3.陴县豆瓣酱本身就含有盐，所以后面放盐要适量，不然就咸了。