甜咸·山药糕的做法

2016-03-09 豆果美食

做法步骤

1、山药去皮切段放火上蒸20分钟。买来的烤肠如果是生的也一起蒸。如果要做甜的话别放在一起蒸。

2、出锅了碾成泥，混合一勺糯米粉加一点水进去揉一下。大概这个状态，山药如果处理的比较细腻的话会有点粘性的。

3、切成小丁。这个烤肠是我吃过最好吃的烤肠。别人自己家做的鲜肉的，但不是麻辣的还有一点点广味，但是甜咸适中，鲜嫩多汁。大家也可以放叉烧，但是要加一点盐，因为这个烤肠自带盐分我就不加了。

4、捏起来一团山药泥，放一点点黑胡椒粉，多放点烤肠。戴上手套揉啊揉。随便搓，均匀为止。

5、放入模具，这个是我揉出来一个只放了白糖的。测试模具。里面也可以加红豆，夹心的做出来好看又好吃。

6、来给大家介绍下，左上角是纯白糖的，右上角是红豆揉一起的，左下是纯肉的，右下是夹心的。用的还是我以前做月饼的模具。

7、上锅蒸三四分钟，我不喜欢吃凉的，不过朋友们都说甜的凉的也好吃。

8、摆盘，吃吧。

9、嘿嘿嘿嘿嘿……夹心的……

小贴士

用这个方法，白薯紫薯都可以做，只不过甜的好吃些。

心情故事

我在蒸烤肠的时候放进去一块山药，结果烤肠的香味融合在山药里面，特别好吃，就想着做一道咸香的山药糕来，当然家里有现成的材料也可以一起做甜的。

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