金针菇味噌汤

2016-02-02 美食杰

“味噌含盐，加了味噌的汤就不需加盐。味噌是黄豆发酵而成，含有丰富的蛋白质、氨基酸和食物纤维，天气转凉时喝味噌汤还可暖身醒胃。味噌除可做汤外，也可以用来做凉拌菜的淋酱、火锅汤底、各式烧烤及炖煮料理等。味噌含有的维生素B12，能被人体有效利用，这点对纯素者非常好。”

用料

主料

金针菇170克

胡萝卜70克

大白菜100克

辅料

白味噌

1大匙

水

800毫升

金针菇味噌汤的做法

1.

金针菇170克 ,胡萝卜70克 ,大白菜100克 ,味噌1大匙 ,水800ml

2.

所有蔬菜洗干净 ,胡萝卜切成半月型 ,金针菇切成2cm长的小段 ,大白菜切丝

3.

水煮沸后先放入胡萝卜煮5分钟

4.

放入金针菇、大白菜煮5分钟, 再放入味噌搅拌均匀即可关火

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