焦糖布丁其实很简单!三招搞定!
每日17:00不见不散
焦糖布丁的做法步骤
1. 鸡蛋、牛奶、糖粉、柠檬汁
2. 鸡蛋磕入碗里,加上24g白砂糖(我用的糖分自己研磨的)
3. 手动蛋抽搅拌均匀
4. 牛奶微火加热30°(人的体温36.5°)
5. 温牛奶冲入蛋液里,加几滴柠檬汁
6. 搅拌均匀后过筛
7. 装入布丁杯
8. 烤箱180°上下火预热10分钟,烤盘里加2/3的温水,水浴烤布丁25分钟
9. 25分钟后撒上剩余的1g糖粉继续烤5分钟上色即可。(各家烤箱温差不同,自己注意时间控制,摇晃布丁瓶没有抖动就是烤熟了)
10. 成品
11. 美吧
12. 好吃
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