焦糖蒸布丁

主料:鸡蛋3个,牛奶250ml,白糖适量.

1.鸡蛋打散，一定要打的均匀

2.牛奶加一勺白糖，小火加热至糖融化（不能煮开

3.把牛奶加入到鸡蛋液中，边加边搅拌

4.拿厨房用纸吸取表面的泡沫

5.取一个小锅加入适量的白糖和少许的水，煮至糖水变色即可（烧到琥珀色就可以了，再烧变黑了就会有点苦的）

6.趁热把焦糖倒入容器的底部

7.再倒入7成满的蛋液

8.上锅蒸15分钟左右

小贴士

1.要追求布丁的细腻的话，可以把蛋液和牛奶液都过滤两遍，那样出来的布丁会更加细腻顺滑的