能够提高孩子免疫力的金沙炒饭

人

物

青青
小学五年级，喜欢看书，写作能力强，已经出版了两本书。

　　而青青的母亲闫女士因为青青从小身体弱，所以为了她的健康下了不少功夫，尤其是关心她吃饭问题。

　　这道金沙炒饭，就是为了提高青青免疫力，为青青特别研究制作的她最喜欢的美食之一啦！

　　这道看似是普通的炒饭，实际里面的小心思可有很多哦！

　　首先，我们来看看食材有哪些吧~

豌豆，咸鸭蛋，胡萝卜，口菇，大虾，大米

天然硒米

　　制作金沙炒饭选择这种天然硒米会更加醇香，而说起大米，种类众多，应该如何挑选新米或陈米呢？

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一看二闻

　　首先看大米上面的白点，新米上有白点，陈米没有白点或白点发黄。

　　其次，把米倒在手心，双手搓一搓，闻有清香味的是新米。

　　挑米有讲究，这选米也有门道！为什么在众多大米中，偏偏挑选这天然硒米呢？

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提高免疫力

　　天然富硒大米属于矿物质中的微量元素，对身体的免疫系统和抗氧化的机能有很大的帮助，对免疫功能方面的恢复也有一定的帮助。

咸鸭蛋

　　在选择咸鸭蛋的时候，不易购买现成的，而是选择这种现剥的，因为这种鸭蛋黄油较多，炒出来的饭比较香。

　　而且，鸭蛋比鸡蛋的营养成分更丰富，不易上火。

　　鸭蛋黄中含有维生素B2，是预防口腔溃疡的营养素，同样的，鸭蛋黄中富硒元素也具有很强的抗氧化能力，增强身体免疫力。

制作

1、焖米饭：

　　一般炒米饭用隔夜米才能做出米米分离的效果，但是闫女士有用新米做出米米分离效果的窍门哦！

　　正常焖米饭时，米和水的比例是1:1.2，而炒米饭用的米和水的比例是1:1即可。

2、压碎鸭蛋黄：

3、口蘑，胡萝卜切丁；青豆，虾仁、胡萝卜丁焯水

4、剥虾仁

　　剥虾仁时，将虾头留下，备用。

5、焖熟的米饭摊开放凉

　　这样做出的炒米饭才会粒粒分明。

6、用虾头炼油

　　底油倒入虾头，炼好后拣出虾头，留虾油。

7、先将鸭蛋黄倒进锅中，然后依次下入口蘑丁、胡萝卜丁，最后放青豆，再点一点清水滋润，让鸭蛋黄包裹均匀后，倒入米饭和虾仁，翻炒几下就可以出锅了！

　　如此拥有色、香、味、营养于一体的美食，是不是让您有些欲罢不能了呢？！赶紧试试吧！

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