这个温补佳品，能温阳健脾、益气补虚、利水祛湿！

这段时间我说了很多关于温阳健脾的知识，有不少家长来问我，除了用好许暖贴和新四神汤外，日常的食疗需要做些什么给孩子吃，可以有温阳健脾的效果呢？

所以我今天就来推荐一味食材——鲫鱼，并教教大家怎么搭配，能有相应的食疗效果。

鲫鱼性温、味甘，归脾、胃、大肠经，能够温补脾胃、利水除湿、补虚益气¹。民间有“鱼生火，肉生痰”的说法，但鲫鱼是个特例，据《本草纲目》记载：“诸鱼属火，唯鲫鱼属土，故能养胃”²。我国古医籍《本草经疏》也对鲫鱼有极高的评价：“诸鱼中惟此可常食”。

鲫鱼不仅有很好的药用价值，而且从营养的角度来讲，其高蛋白、低脂肪、富含钙、铁等矿物质以及维生素A等³，常食可以增强孩子的抗病能力，鲫鱼肉易消化吸收，对孩子的脾胃也不会造成太大的负担。

如何处理鲫鱼

吃鲫鱼有这么多的好处，但是有些孩子会觉得吃鱼有腥味、泥土味，所以不爱吃。

在这里，我建议大家在处理鲫鱼的时候，除了刮干净鱼鳞、清理内脏外，还要做一个步骤，就是去掉它的咽喉齿，即位于鱼鳃后面咽喉部位的牙齿，然后还可以将鱼肉放于牛奶中浸泡一会儿，不仅能除腥，还可以增加鲜味。

处理好鲫鱼后，家长就可以选择不同的食材来搭配，发挥出不同的食疗功效。

芡实山药鲫鱼汤，温阳健脾

鲤鱼搭配山药、芡实、姜丝炖汤，做一道芡实山药鲫鱼汤给孩子喝（食疗方见文末，下同），能有辅助温阳健脾的效果。

芡实性微温，有健脾、祛湿的功效，是孩子主补脾阳、兼补脾气的好选择，药性十分平和，敛而不燥不腻不留邪，十分适合脾虚的孩子。

《本草求真》中记载，其功效与山药相似，“然山药之阴，本有过于芡实，而芡实之涩，更有甚于山药；且山药兼补肺阴，而芡实则止于脾肾而不及于肺。”

所以这道汤我将芡实与山药相配，能取长补短、互相成全，和健脾温中的鲫鱼、温阳散寒的生姜同煮，有温阳健脾、固肾补虚的效果。

赤小豆鲫鱼汤，清暑祛湿

针对近期暑气上升、降雨增多的情况，鲫鱼还可以搭配赤小豆、陈皮，有助于帮孩子清热消暑、健脾祛湿，避免湿邪困脾，影响脾胃运作，妨碍健脾工作的开展。

我建议最近可以给孩子煮上一道赤小豆鲫鱼汤，方中有赤小豆，能滋津液、利小便、清热解毒¹，是帮孩子祛除水湿常用的食材；陈皮能理气健脾、利水祛湿¹；加上鲫鱼，三者合之，共奏健脾祛湿、清热消暑之效。

这两道汤，家长们近期可以多煮给孩子吃，再配合我的许暖贴、新四神汤为孩子温阳健脾，食疗与外养双管齐下，效果就会更好。

不过我要提醒一下，鲫鱼是发物，如果孩子有感冒、发烧，先不要吃；而且吃鲫鱼的时候不宜与鸡、羊、狗、鹿肉同食，易生热而生疮疡，这两点家长们要谨记。

许尤佳育儿堂·食疗方

芡实山药鲫鱼汤

材料：新鲜鲫鱼1条，干山药15g，芡实15g，生姜3g，油、盐适量。

做法：处理干净鲫鱼，将生姜切丝，起锅烧油，将鱼煎至两面略带金黄，捞起沥油；将山药、芡实放入锅中，加适量水煮30分钟，再放入鲫鱼、姜丝煲30分钟，加盐调味即可。

功效：温阳健脾，固肾补虚。

宜忌：适用于3岁以上孩食欲不振、大便不调时服用。蚕豆病可用。食用时注意鱼刺。

许尤佳育儿堂·食疗方

赤小豆鲫鱼汤

材料：陈皮1~2g，赤小豆20g，鲫鱼1条，姜丝、食盐、油适量。

做法：赤小豆提前洗净浸泡，处理干净鲫鱼，起锅烧油，将鱼煎至两面略带金黄，捞起沥油；将陈皮、赤小豆、鲫鱼放入瓦煲内，加入适量清水，煮沸后，加入生姜，改为文火煲半小时，调味即可。

功效：健脾利尿，清热消暑。

宜忌：适用于3岁以上孩子辨证服用。蚕豆病可用。食用时注意鱼刺。

参考文献

[1] 许尤佳.儿童食疗大全[M].广州:广东科技出版社,2020,(07):113.

[2] 本草纲目[M]. (明)李时珍著;王育杰整理.人民卫生出版社.2004.

[3] 魏友海.鲫鱼的经济价值与食用[J].科学养鱼,2007,No.216(09):78.

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