【药膳食疗】第三十九期：山药芡实骨头汤，祛湿健脾，春季“犯困”精选

供稿：深圳市中医院院办

正可谓“正气存内，邪不可干”，自古以来，中医是与瘟疫作斗争中发展起来的。因此，选用适当的中药能起到治病防病作用。

深圳市中医院“药膳食疗”栏目，为您推荐养生良方，助您元气满满，身体安康。

药膳食疗●第三十九期

“春眠不觉晓”、春困秋乏……春季，尤其广东潮湿的天气，人往往易感疲劳。

主料（3人份）：

干山药30克/新鲜山药1根、芡实（干）30克、脊骨或龙骨500克。

做法：

此汤用干山药药材或者新鲜山药均可，将以上食材洗净后放入汤锅，加入适量的水（如时间充裕建议芡实先浸泡30分钟），先大火煲开，剔除上层泡沫，然后再转文火煲一个半小时，加适量的盐即可。

功效：

• 山药：性甘、平。具益气养阴、补脾肺肾，固精止带的功效。现代药理研究，山药有助消化，提高免疫，降血糖，抗氧化，延缓衰老的作用。

• 芡实：性甘、涩，平。具益肾固精，健脾止泻，除湿止带。《神农本草经》中记载“主治湿痹脊膝痛，补中、除暑疾、益精气、强志、令耳目聪明”，被视为延年益寿的上品。现代研究表明，芡实具有收敛、滋养作用。

健康叮咛：

本品为预防调理药膳，不能作为治疗用药，如有不适症状，建议到医院就诊。