亲，关于市面上销售的“假红糖”，其实并不假
作为营养师，今天就来和大家一起分享一下关于红糖的营养知识还有挑选方法吧！
什么是红糖 呢？
李时珍所著药学经典《本草纲目》中，
红糖的物理性状被描述为“凝结如石，破之如沙”，
这说明：红糖成型之初为块状，切口处有明显的沙纹，碾碎之后会呈现沙粒状。
古时经期女性就有服用红糖调理身体的习惯，并且一直沿袭至今，真正的红糖是女性温补之佳品，具有补气活血、驱寒补暖、健脾暖胃、活血化淤、补充体力等良好功效。
所以说，好的红糖由从甘蔗取汁到最后的成品入库，完全采用物理方法进行结晶，绝不添加任何化学助剂，保留了对人体有益的各种营养成分和微量元素。
你所认为的“假红糖”应该叫“赤砂糖”
赤砂糖是什么呢？
赤砂糖实际上是无法彻底脱色的白砂糖尾料，白砂糖的制造过程中产生大量无法完全脱色的尾料，这一部分尾料就被制作成了赤砂糖。
赤砂糖和红糖的本质区别在于生产目标。
现代制糖业的目标是生产调味品，主要提取甘蔗中的蔗糖成分，而把多元糖分与微量元素处理掉，原本甘蔗中的营养物质则因化学助剂的添加而受到了损害。
而红糖的生产目标是制造女性温补饮品，所以会把甘蔗体内的果糖、还原糖、葡萄糖、维生素和矿物质等微量元素全部结晶，是一种混合物，为多元糖。
市面上卖的所谓“假红糖”大多数都是赤砂糖。糖是真的哦！一点也不假，就是营养成分不如熬制出来的红糖。
红糖的营养成分
1、含有葡萄糖、果糖等多种单糖和多糖类能量物质，可加速皮肤细胞的代谢，为细胞提供能量。
2、含有叶酸、微量物质等可加速血液循环、增加血容量的成分，刺激机体的造血功能，扩充血容量，提高局部皮肤的营养、氧气、水分供应。
3、含有部分维他命和电解质成分，可通过调节组织间某些物质浓度的高低，平衡细胞内环境的水液代谢，排除细胞代谢产物，保持细胞内、外环境的清洁。
4、含有多种维他命和抗氧化物质，能抵抗自由基，重建和保护细胞基础结构，维护细胞的正常功能和新陈代谢。
5、含有氨基酸、纤维素等物质，可以有效保护和恢复表皮、真皮的纤维结构和锁水能力，强化皮肤组织结构和皮肤弹性，同时补充皮肤营养，促进细胞再生。
6、含有某些天然酸类和色素调节物质，可有效调节各种色素代谢过程，平衡皮肤内色素分泌数量和色素分布情况，减少局部色素的异常堆积。
赤砂糖的营养成分
它就是蔗糖加工之后剩下的“边角料”，营养成分就是提供给身体热量。并没有红糖那么微量元素和矿物质哦！
关于挑选：
市面上销售的包装食品，都会写清楚到底是什么成分！
如图
看到了吗，这就是市面上销售的“假红糖”他们最中间，后面的（）里写清楚了它就是赤砂糖哦！他没有骗人，只是我们没有读懂它在说什么。
真的红糖，因为熬制方法和含量物的不同，所以更硬，大多数形式都是糖块，用手摸起来，会有粘粘的感觉，而且闻起来有淡淡的甘蔗水果香。
因为在熬煮红糖的时候会混入一些气体，所以当你拿到一块红糖，泡在热水了会看到有小气泡溶解出来，慢慢漂到水面上哦！
当然，价格也是很容易把他们区分开的哦！手工熬制的红糖更贵，赤砂糖相对来说就更便宜一些！
以上就是我今天的回答，不知道有木有帮你解答疑问捏~
本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请
点击举报。
