天天快报

吃腻了红烧肉，试试这道红焖肉，味道绝不比红烧肉差！

牛牛美食厨房圈

2016-12-27

【菜品介绍】红焖肉不止颜色漂亮，还很可口

【食材准备】五花肉，葱，姜，香叶，八角，料酒，盐，冰糖，红腐乳汁，老抽，耗油

【工艺】焖

【口味】肥而不腻

【制作时间】60分钟

【小贴士】大家切肉的时候千万别把肉皮切断了

1.首先咱们准备五花肉一块，要大块点的

2.咱们把肉切成小方块，注意一定不要把肉皮切断

3.准备，葱，姜，香叶，八角

4.把肉冷水下锅

5.加入适量料酒

6.放入葱，姜

7.大火煮开，水开后把浮沫撇出来，在煮五分钟

8.煮好后捞出备用

9.锅中放入冰糖

10.加入适量清水

11.小火化开

12.大泡转小泡，最后成这种颜色就好了

13.加入清水，我加了三碗

14.放入五花肉，记得肉皮那一面朝下放

15.加入葱，姜，香叶，八角

16.加入大勺半勺红色的腐乳汁，什么牌子的都可以

17.加入适量耗油

18.放老抽

19.加入盐

20.盖上锅盖，慢慢的收汁

21.中途翻过来煮五分钟，这样入味更好

22.等汁收到粘稠了，几乎没有了，就可以了

装盘

是不是看的流口水了，试着自己做吧！简单易学的美味

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