豉香土豆小排骨
做法:1. 红椒摘选干净,土豆去皮洗净 ,小排骨用清水泡清血水后洗净。
2. 豆豉倒入香油拌匀,青蒜洗净后切段,准备生姜片。
3. 小排骨里加入2汤匙料酒,一茶匙盐和2汤匙生粉抓匀腌制半小时,红椒切块 ,土豆切滚刀块后漂洗干净待用。
4. 锅内倒油,7分热加入排骨,炸至颜色金红捞起控油,再把土豆倒入炸至用筷子能轻松的戳进去后捞起。
5. 锅内留底油倒入豆豉,姜片爆香,把排骨先回锅沿锅边烹入少许料酒,倒入土豆煸炒均匀。
6. 倒入红椒,尝试味道后再加入生抽调味,再把青蒜加入磨入黑胡椒粒,加入少许白糖煸炒均匀后熄火出锅。
红焖鸡翅
材料:鸡翅8个,油,盐,老抽,料酒适量,花椒,大料,耗油适量,葱姜蒜,糖,黑胡椒碎适量。
做法:
1、鸡翅焯水洗净备用
2、葱姜蒜切好备用
3、炒锅油热放入花椒大料粒
4、然后放入葱姜蒜
5、放入鸡翅翻炒一会,加入适量料酒翻炒
6、然后放入老抽,盐,蚝油适量翻炒
7、翻炒均匀放入适量白糖
8、然后加入适量水盖盖焖20分钟
9、待汤汁收干即可关火
10、盛盘撒适量黑胡椒碎,葱花即可
田园蔬菜粥
材料:熟米饭1碗,清水(煮粥)3碗,香菇1个,香肠1个,豌豆20g,玉米20g,胡萝卜40g,小葱适量,盐适量,香油1勺
做法:
1、玉米、豌豆准备好
2、入开水中焯烫控水
3、一个大香菇就够了,切成小丁
4、香肠和胡萝卜也切成小丁,小葱切成葱花
5、准备一碗熟米饭
6、米饭和清水放入锅中
7、倒入香菇丁一起煮开
8、再倒入香肠、胡萝卜、豌豆、玉米小火熬煮
9、煮至米粒开花调入盐和香油,撒入葱花即可
酱爆鱿鱼须
材料:鱿鱼一斤,料酒适量,柱候酱适量,盐,耗油适量,尖椒 姜适量,香菜 葱适量。
做法:
1、 切好配料
2、 鱿鱼灼水后洗净切好待用
3、 除香菜和葱 所有配料爆香加入酱料
4、 倒入灼水后切好的鱿鱼须爆炒
5、 鱿鱼快起锅前加入香菜葱翻炒两下即可
6、 装盘即可
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