首先准备一把细面条,再扒几片白菜叶子,把白菜帮切细条,白菜叶子撕碎,再准备一小块五花肉切成薄片,再准备几根洗净的芹菜斜刀切成小段,再切点葱姜蒜和干辣椒段,起锅烧油,放入八角,葱姜蒜和干辣椒段,爆香后加入五花肉煸炒,把五花肉里面多余的油脂煸炒出来,这样炒的菜比较香。
然后加一勺豆瓣酱继续煸炒,炒出红油后加一勺生抽和一勺料酒,加少许老抽上色,加入芹菜和白菜翻炒均匀,翻炒片刻后加入适量食盐和鸡精翻炒均匀,加适量的清水没过食材,大火煮开后把一半的汤汁舀出来,把面条掰开平铺上面,把舀出的汤汁再浇上面,盖上盖子小火焖3分钟。
最后再翻一下面,挑开面条,再盖上盖子焖2分钟后拌匀,这样做出来的面条好吃又过瘾,非常简单,喜欢你也在家试试吧。
联系客服