今天咱们介绍的这种美食，是我最喜欢吃的豆腐丸子。最早吃到它是在一个小吃摊，当时吃完以后，瞬间就爱上了它，味道特别香，而且吃起来特别软糯但又韧劲儿十足。回家后是我请教了好多人，才把它做出来的!
接下来教给大家做法，虽然很简单，但我只是希望能把我的美味分享给大家!
先准备一块上好的豆腐，豆腐的好坏直接决定了做出来的成品，所以要选用好一点的。
豆腐捣碎，打上两个鸡蛋，加入姜末，盐，五香粉，使劲的搅拌均匀。然后像揉面一样不停的揉捏，一直反复揉至粘手才算成功，整个过程要大约十分钟。这一步很关键，决定了丸子好吃与否。
把揉捏好的豆腐馅儿，团成丸子。
锅里倒油烧至七八成热，把捏好的丸子下入锅中，炸至金黄色。注意丸子刚下到锅里不要搅动，等定型了再轻轻搅拌，使丸子均匀受热。
炸好的丸子外皮韧性十足，而丸子里面空洞松软，吃起来不仅保留了豆腐的香气，还有各种调料的香味掺杂其中，特别的好吃。
这种丸子不仅可以直接用来食用，还可以用来炒菜，蒸煮，方便实用而且营养味道都特别好!
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