软溜草鱼片

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健康功效：

草鱼：平肝熄风、和胃、温中

青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌

香菇：补虚、健脾、化痰

食材用料：

草鱼相克食物

面条

青椒相克食物

香菇相克食物

剁椒

盐

糖相克食物

料酒

鲜抽

麻油

胡椒粉

水淀粉

鸡精

葱相克食物

姜相克食物

蒜

菜谱做法：

1.准备食才

鱼块去鳞，洗净。

香菇用温水泡好。

青椒洗净。

2.青椒去籽切丁。

香菇切丁.

草鱼去骨头片成薄片，用盐，料酒拌匀。

3.面条放开水煮熟，凉凉，用麻油，盐，搅拌好，摊在大盘。

4.锅里水烧开，将鱼放入大碗，用开水冲入烫片刻。水倒掉，再用开水冲一遍，烫熟。

5.把鱼片摆在面条上，撒上胡椒粉。

6.锅里放油，入葱、蒜、香菇煸炒。

7.放入青椒，剁椒煸炒。

8.放料酒，鲜抽、盐，糖、醋、胡椒粉、麻油，鸡精，再用水淀粉勾芡。

9.浇在鱼上即可。

菜谱小贴士：

1.烫鱼片的水放些料酒，姜，可以去腥。

2.鱼片切的薄用烫的方法，如果切的厚，就放锅里煮3分钟。

3.鱼皮与鱼骨头可以做汤喝。