麻辣鸭血

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健康功效：

鸭血：补血、解毒

姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

醋：消食积、解毒、补血

食材用料：

鸭血

姜相克食物

蒜末

葱相克食物

辣椒相克食物

盐

醋相克食物

辣椒油

花椒粉

酱油

菜谱做法：

1.材料：鸭血、姜末、蒜末、葱花、鲜辣椒各适量

调味：盐、醋、辣椒油、花椒粉、酱油各适量。

2.鸭血洗净，切成见方小丁。

3.下入沸水锅中汆烫片刻，熟透后捞出，沥干，放入碗中备用。

4.将盐、醋、姜末、蒜末、葱花、辣椒油、酱油、胡椒粉放入碗内调成麻辣味汁。

5.食用时将味汁倒入鸭血中拌匀，装入盘，撒上葱花、鲜辣椒即可。

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