蔬菜鸡蛋饼

食材

主料

鸡蛋

3枚

小麦面粉

50g

小米面

4汤匙

绿菜叶

100g

辅料

精盐

适量

白糖

2汤匙

步骤

1.菜叶择洗干净。

2.把菜叶放入料理机，倒入半杯清水。

3.开动料理机，把菜叶打成蔬菜汁。

4.小盆里倒入干面粉（50g），浇入蔬菜汁。

5.倒入小米面（两汤匙）。

6.搅匀成面糊，调入精盐。

7.充分搅匀成粘稠的面糊即可。

8.碗里磕入鸡蛋（三枚），调入两汤匙白糖。

9.倒入两汤匙的小米面，搅成粘稠的鸡蛋糊。

10.把鸡蛋糊倒入平底锅，小火煎制。

11.一面煎至金黄后翻过来，在鸡蛋饼上舀上蔬菜面糊摊均匀，小火两面煎熟即可。

小贴士

用小麦粉和小米面和出的面糊煎出的饼子口感稍松软。