扒白菜卷

食材

• 主料

• 猪肉末

  200g

• 大白菜

  150g
• 辅料

• 香油

  适量

• 盐

  适量

• 葱

  适量

• 姜

  适量

• 生抽

  适量

• 鸡精

  适量

• 高汤

  适量
•  

步骤

1.准备好肉馅和菜叶。

2.肉馅中加入盐、鸡精、生抽、香油、葱、姜切碎备用。

3.取出白菜卷切成段，码放在盘中。

4.再加入葱、姜碎。

5.搅打至上劲。

6.白菜叶用沸水汆烫一下。

7.马上捞入冷水中冲凉。

8.菜叶沥干水分后，铺在案板上。

9.上面均匀的抹上肉馅。

10.两边向内对折后卷起来。

11.收口朝下，码放在锅中。

12.倒入高汤，加入鸡粉，大火烧至5分钟。

13.取出白菜卷切成段，放在盘中。

14.剩下的汤汁烧开勾入薄芡，淋入香油。

15.浇在白菜卷上即可。

小贴士

肉馅已经调好味了，汤汁就不要再调味了。