咸蛋芥菜汤

食材

• 主料

• 芥菜

  300g

• 咸鸡蛋

  2个
• 辅料

• 橄榄油

  适量

• 盐

  适量

• 胡椒粉

  适量
•  

步骤

1.准备好食材：芥菜与煮熟的咸鸡蛋。

2.将芥菜洗干净切段，咸鸡蛋去壳后捣碎备用。

3.烧开一大锅水，放少许橄榄油。

4.将芥菜放入大火煮沸。

5.再放入咸鸡蛋。

6.略煮至芥菜软烂后调入少许盐与胡椒粉即可熄火。

小贴士

这种小芥菜比较适宜煮清汤，假如大芥菜的话可以与猪骨一同焖，口感与味道都不错的。