返沙芋头

食材

• 主料

• 香芋

  300g
•  
• 辅料

• 白糖

  110g

• 水

  70g

• 油

  适量
•  

步骤

1.芋头去皮，切成大拇指粗的块。

2.热锅，倒入一碗油，烧到七成热。

3.香芋放入油锅里炸。炸到表面微黄。

4.捞起滤油。

5.锅子洗净，白糖和水放入锅里，用小火熬制。

6.开始冒大泡，再煮一会儿，会变成小泡，水份也减少了。

7.这时倒入炸好的香芋，关火，然后快速翻炒。

8.炒至芋头表面的糖都凝固即可。

小贴士

怕热气的话可以把切好的芋头放在蒸锅蒸5分钟，然后再炸一下子就可以了。