鸡汤鲜肉馄饨

食材

• 主料

• 猪肉馅

  250g

• 鸡上汤

  500ml

• 馄饨皮

  250g
•  
• 辅料

• 葱末

  适量

• 姜末

  适量

• 花椒粉

  适量

• 料酒

  适量

• 生抽

  适量

• 糖

  适量

• 盐

  适量

• 胡椒粉

  适量

• 香油

  适量

• 紫菜

  适量

• 香菜

  适量

• 冬菜

  适量

步骤

1.1. 材料

2.2. 肉馅中加入盐、糖、料酒、生抽、味精、胡椒粉、花椒粉、姜末向一个方向搅拌均匀

3.3. 加入适量鸡上汤搅拌至上劲

4.4. 最后加入葱末并加入少许香油后搅拌均匀即可

5.如图所示包成馄饨

6.如图所示包成馄饨

7.如图所示包成馄饨

8.如图所示包成馄饨

9.9. 锅中加适量水，再加入鸡上汤约500ml,煮开

10.10.下入包好的馄饨煮至飘起成熟

11.11.碗中加入香菜、紫菜、冬菜、小葱末

12.12.盛适量煮馄饨的汤汁浇在碗中，再捞入煮好的馄饨即可

小贴士

小贴士：
1.拌肉馅的时候，打入适量鸡汤可使肉馅更滑嫩。
2.葱末要最后加入，略拌即可，否则影响口味
3.由于加了鸡汤本身已有咸味、鲜味，汤中就可以不须再加其他调料了