这才是正宗炖猪蹄的做法

锅炖猪蹄虽是一道下饭菜，但有时因为时刻久且炖得不行烂，使得很多人抛弃这道美食。俗话说:“工欲善其事必先利其器”，做美食也是如此，若想在短时刻做出又香又烂乎的猪蹄，只需在做得时分参加这道工序。废话不多说，一同来看办法吧!

1、将选好的猪蹄放入盆中，倒入煮好的开水，用刀子整理表皮上面的脏东西和皮裘，并将其横切，再用少数的盐清洗洁净后，取出沥干。

2、将锅清洗洁净后，倒入足量的水，将猪蹄放入进去，待水烧开后，参加适量的料酒，慢火炖个20分钟，将其捞出沥干。

3、接下来，参加这一特别过程，锅里倒入食用油，烧热后将猪蹄下锅油炸，留心翻面使双面受热均匀，炸至表皮金黄色后即可出锅。

4、油炸好后，将其放入刚刚炖的锅中，然后在参加一小杯啤酒，2勺子老抽，适量的白糖，持续慢火炖煮，大约25分后就可以出锅了!

5、出锅后的猪蹄有一股幽香麦香味，还有吃起来，进口即化，肥而不腻，特别的好吃!