中国这一个地大物博的地方的，其实也都是除了好吃的美味以外，酒是不可缺少的，大家都知道酒的文化从古到今流传了很长的时间，古时候的人们喝酒一般都是喝白酒，由白酒所创造的诗句还有故事都特别的多。亲朋好友领导聚餐都是少不了喝酒的，喝酒也要有个下酒菜，不然光喝酒还真没多少人能做到，老酒鬼亲自评选出，喝酒不可少的4大“下酒菜”，吃1口能干3杯酒！
油炸花生米，相信这个是所有喝酒的人最同意的一个了，基本上没有人喝酒不喜欢吃花生米的，有一盘花生米，这个酒喝起来都有劲多了，10块钱的酒都能喝出200块的感觉，来上两三个好友，搞点花生米和白酒，几个人能连喝带吹搞一下午，晚上还能在来一次。
猪头肉，凉拌猪头肉都是从卤肉摊上买来的，基本上看到买了半斤猪头肉的就是家里来朋友了，大家聚起来喝酒猪头肉就要配酒喝，招待客人不能太寒酸了，猪头肉又下酒又能拿得出手，是最好的下酒菜了。
酱牛肉，牛肉是从古代开始就伴着酒吃的历史了，一般我们看电视剧里面看到大侠老爷们进客栈，张口就是要二斤牛肉和上好的花雕女儿红之类的，现在我们喝酒牛肉也是非常不错的下酒菜，不少老酒鬼还是很爱这样吃喝的，不过牛肉要做得好才行，这需要手艺的，酒鬼们最推荐的就是酱牛肉了，吃一口能喝好几杯酒呢！
凉拌皮蛋，皮蛋也就是我们说的松花蛋，是我们中国独有的食物，外国人都称之为恶魔的蛋，由此可见他们多害怕吃这个，但是那也只是他们不会吃，这个皮蛋是要陪着酒来吃的，作为下酒菜是最好不过的，吃起来酸酸辣辣的，特别对得上喝酒的口味！
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