推荐几种好吃的西兰花做法，西兰花营养大补

西兰花是一种很受人们欢迎的蔬菜，它不仅味道鲜美，营养价值也很高，并具有抗癌的功效，因此多吃西兰花对我们身体还是很有好处的。

西兰花炒虾仁

材料

西兰花半颗，虾仁20个，蒜头，生粉，白酒，盐。

做法

1、大蒜切末;西兰花改刀成小颗，洗净备用。

2、接着将化冻洗净后的虾仁加入白酒几滴、盐、少许生粉拌匀腌制十分钟，使虾仁更滑嫩。

3、西兰花和虾仁一起放入锅中焯水，捞出沥干。

4、锅中油七成热，下入蒜末爆香，再加入西兰花和虾仁翻炒一会，调入盐。

5、最后淀粉用少许水调开成生粉水，转大火，将调好的生粉水倒入锅中，勾薄芡。

小诀窍

如果没有冻虾，可将鲜虾冰冻冷藏后更容易将虾壳去除。

蒜蓉西兰花

材料

西兰花1只、大蒜适量、盐。

做法

1、西兰花用刀分成大小适当的一朵朵。

2、锅里烧热水80度左右(水还没有烧开的时候)，放入西兰花，大概煮1-2分钟捞出，喜欢软一些，就多煮一会。

3、西兰花捞出过冷水冲洗。

4、锅烧热，放油，油热了然后放入蒜蓉爆香。

5、倒入西兰花，翻炒一下。

6、用调料瓶装的盐(瓶口有网眼的那种)，往西兰花上撒入盐，一边翻炒一边撒。关火出锅盛盘。

小诀窍

1、西兰花过水，水不要全烧开，80度就可以，倒入西兰花后，大火水烧开煮2分钟捞出过冷水，保持碧绿色。过热水时不需要倒入油在水里，也会让西兰花青翠碧绿。

2、加盐的时候，用调料瓶撒盐，盐会直接落在花瓣上，味道均匀，不用水芡粉汁，也会入味。

凉拌西兰花

材料

西兰花，蒜沫，香油，糖，盐，醋，木耳。

做法

1、西兰花焯水，冰水冰凉。

2、用蒜沫、香油、糖、盐、醋拌匀即可，喜欢木耳，所以无处不在。