教你何如做好吃的新疆大盘鸡

新疆大盘鸡是新疆地区名菜，来源说法多种，真实的来源已无法考究，大约起源于80年代后期，主要用料为鸡块和土豆块，配皮带面烹饪而成。菜品色彩鲜艳，有爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香，粗中带细，而且经济实惠，亲朋聚会食用尚佳。

大盘鸡里面的土豆可以和胃、解毒、消肿

给大家推荐一种家庭式大盘鸡的做法

首先是材料：

三黄鸡 （一只或者半只） 土豆（2-3个）

干海椒（适量） 辣椒（2-3个）

花椒（适量） 大料（适量）

酱酒（适量） 葱姜蒜（适量）

白砂糖（适量）

1.准备材料

2.鸡剁块，过水，控干。

3.锅内加油，稍微热下就加糖，小火不停的搅拌。

4.烧至微微起泡时倒入控干的鸡块

5.翻炒至上色

6.然后加入葱姜蒜，干辣椒，和其他调料

7.等鸡肉炒出水分后加入土豆翻炒，然后倒入水。大火烧开，小火炖烂。

8.等土豆炖熟了，就可以加青椒搅拌均匀出锅了！

这样一盘美味的大盘鸡就做好了 你学到了吗？

菜谱小贴士：

1:鸡最好用整鸡，或者半只。不建议用鸡腿，感觉不太好吃。2:喜欢吃汤清些的可以不要炖时间太长，土豆熟了即可。我们家喜欢糊糊些的，所以汤汁收的比较干。