月饼，伴随着我们度过了一个又一个的中秋节。在我们吃着月饼的时候，有没有想过这精巧美味的月饼是如何制作而成的呢？今天，小编将带你走进新雅食品生产基地，深度揭秘月饼生产全过程。
按照食品企业安全卫生要求，小编从头到脚“全副武装”后，把手洗干净，再通过风淋房将全身的毛发、尘屑清理干净，进入干净恒温的月饼生产车间。
从风淋房走出，小编就进入到全封闭的生产流水线。
经过全新改造的车间，中央空调和送新风采用10万级过滤进风系统，使得整个车间达到了GMP药品生产质量管理规范标准。
全新的包馅设备，使月饼饼皮与馅料的含量配比更稳定，每一只月饼的出炉，都会有严密的数字控制监管。
刚刚包好的月饼其实是长这个样子的，很像冰激凌有没有?
经过模具压制后的月饼显现了月饼初步的造型，通过全自动流水线，每一只都自动放入了烤盘中，整盘自动进入烘烤炉内。
新型天然气烘烤炉，能耗降低30%，同时在过程中由匠人反复的刷制蛋液，可别看这个动作简单，实际蛋液的厚薄、刷制的顺序和次数都融汇了新雅近百年的制饼技艺，成饼剔透鲜亮的外表，全依托这个步骤。
小编发现，月饼在经过这道工序时，会有红色的光点在上面。询问工作人员后才知道这个就是“金属探测仪”，有了这个就再也不怕月饼吃到一半时，蹦出个不小心掉入馅料的金属异物磕坏牙齿啦。
通过了冷却塔、金属探测仪等各步骤后，每一炉的月饼就呈现在了小编眼前。
最后再经过包装、打箱，等回油期过后，一个个新鲜的新雅月饼，最终将走进千家万户。
同时，新雅还有自己的实验室，可以随时抽检月饼和进口的原材料，确保万无一失。
这一轮探访下来，小编觉得要炼成一只好月饼是不容易的。从进入厂房全面“消毒”开始，到每一道工序都精益求精，月饼完成包装后，还需要48小时左右的观察期，查看是否由漏气的现象，最后才会出售……
不过，也正是因为这样的工匠精神，才能够让更多的消费者们“买的开心，吃的放心！”
（图文：范煜昊 编辑：高磊）
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