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忘掉宽窄巷子!玉林才是藏着成都人美食秘密的老街区

每个成都人心中

都有一个属于自己的“玉林”

在成都文艺青年心中,玉林是小酒馆、沙子堰;在成都吃货心中,玉林是烤兔、是串串、是火锅;在大爷大妈心中,玉林是菜市场…

在这里你总能找到属于你自己的生活方式


大概我骨子里就是那种锈迹斑斑的人,对老街小巷有一种无可救药的热爱。

说起玉林,也许大多数人都会唱起赵雷的《成都》,歌里的玉林,是情意绵绵的温柔,但我所爱的玉林,是热气腾腾的市井味

穿过林立的高楼,走进玉林那些幽深的巷子,或寻一处树荫小憩,或找一家老店饱餐,生活仿佛在这安静与熙攘中找到了平衡。

这才是玉林的味道,属于成都的味道。

 01 幸得玉林住,浮生半日闲

走到玉林综合市场,就好像走到了另一个世界,生活的气息一下子就浓厚了起来,买菜的人群熙熙攘攘,你来我往,大爷大妈在树下打着长牌,气定神闲。

卖水果的小贩老远就看到了城管的车子,急忙忙地躲闪,一溜烟就没了踪影。

闲逛进菜市场,没有关于理想的高谈论阔,只有关于温饱的东拉西扯,几块钱的萝卜青菜,都是脚踏实地的生活。

没有超市里一丝不苟的分类,这里的瓜果蔬菜看似随意地摆在一起,倒也别有一番风味。

结束了一天工作的上班族,带着点犒劳自己的心态不紧不慢地挑选着今天的晚餐,欣喜于老板多送的那一把小葱香菜。

主妇们提着满满的菜篮子回去,给家人煮上一桌丰盛的晚餐,你看,洗手做羹汤,真的是对爱最好的诠释。

一楼更是五花八门,各种水产品、干货、面食、水果、熟食、花店...应有尽有。

最受欢迎的陈大姐手工海椒面藏在狭窄的角落里,用菜籽油炒制之后的辣椒面香味更浓,再加点芝麻花椒,回家熬成红油,每一口都是满足。

战旗包子

地址:玉林综合市场1楼

街边的战旗包子已经排起了长队,和店家熟了以后,不用开口,想吃的早给装好了,味道好不好,无须多言。

姊妹食品

地址:玉林综合市场1楼

姊妹食品这家资格老字号腌卤店,不知道养大了多少玉林的好吃嘴,小火煨着的糖醋排骨最令人朝思暮想。

隔着铮亮的玻璃,油爆爆的卤猪尾巴、猪耳朵、红油辣排骨、鸭舌、兔头、海带、蹄筋儿、豆筋,忍不住咽了几下口水。

空气里时不时传来甜皮鸭的香味,要不再买半只回去下个酒吧。

 02   没有一只兔子能活着走出玉林

“我的美味,只有成都人能懂”一只兔子如是说到,成都人对兔肉的偏爱,就像小时候我妈打我,不讲道理。

而玉林,简直是兔肉控的天堂。

王妈手撕烤兔

地址:玉林街26号附26-27

玉林没有玉林路,倒是有条“玉林街”,大名鼎鼎的王妈手撕烤兔就在这里。

开门就排队,只有三种产品,烤全兔、烤兔腿和烤兔脑壳,外皮酥脆入味,吃了多年仍对它情有独钟。

去外地读书的同学常常托人抽真空邮寄过去,一只五香,一只麻辣,再来个兔腿,所有乡愁都化为了关于食物的记忆。

不能堂食,但24小时不打烊,深夜亮起的温暖灯光,像是在等晚归的游子,在此刻只有心安。

奇味烤兔

地址:玉林街26号附24号

奇味就在王妈隔壁,也是一家开了二十几年的老店,和王妈不同的是,奇味还有牛肉卖。

成都人还是更爱被满满辣椒包裹着的麻辣味味道干而不柴,嗯,买回家当宵夜正合适。

二姐兔丁

地址:玉林综合市场1楼

故事倒回二三十年前,二姐在成都鼓楼街开了一家饭店,拌的兔丁人人都夸,后来就专门卖兔丁了。

每次从窗口路过,满满一大盘的兔子肉,看得人心痒痒。兔丁肉多骨头少,不加兔头,佐料加有二姐的独门秘方,香鲜可口。

 03   最有人情味的美食,藏在街头巷尾

往往越不起眼的角落,越隐藏着这个城市最美味的食物,默默无语的老街,收集着千万人的阴晴圆缺,化为酸甜苦辣的百般滋味,让人转身就与生活和解。

陈记爷爷婆婆蛋烘糕

地址:玉林村玉林四巷口

陈记号称“玉林90后儿时的记忆”,歇业了十多年,前年重出江湖人气依旧不减,在一个小巷子里头,稍不注意就可能会错过。

老板很健谈很幽默,对自己的蛋烘糕也很负责,看我在拍照,一直在旁边催我:“搞快吃了,冷了就不好吃了”。

鲜肉三鲜虽然看起来不起眼,但是一口咬下去,特别惊艳,现在2.5元一个的蛋烘糕已经不多了。

黄孃甜不辣

地址:九茹村金陵横路

“黄嬢甜不辣”,在九茹村这个地头,已经走过了二十多个春夏秋冬,这一带的80、90后没有不知道它的,因为这里就是童年记忆和快乐的载体。

令人记忆尤深的,是黄嬢炸的米凉粉,切成一坨坨的小块,炸得外酥里嫩,口感却有点像糍粑。

喝一瓶冷饮,这感觉,仿佛又回到了10几年前放学后的傍晚一般畅快自在。

扳命兔腰麻辣烫

地址:玉林北巷1号附1号

这家店早在八十年代就已声名远扬,那时还叫做张嬢麻辣烫,在春熙路附近靠着一个蜂窝煤、一口辣汤锅和几张小方桌,吸引了一批又一批食客。

既然如今招牌把兔腰打了出来,肯定是最拿手的,每一颗兔腰都圆润饱满,很嫩,毫无腥味

 04   有酒有肉,玉林的灯永远不会熄灭

被火锅和串串覆盖的临街铺面,也不乏设计前卫、名字文艺的小店,夜幕低垂,威士忌的浓烈和咖啡的醇香混杂在空气中。

在玉林,生活的不同面都能被发掘,这里人来人往,幸福有人见证,失意有人一同放纵

小酒馆

地址:玉林西路55号

一路哼着歌,不经意就走到了小酒馆门口,有人在排队,有人在拍照,后面陆陆续续又来了好多人,兴许都是听了赵雷,专门而来的。

门口直播的男生唱了一首《广东十年爱情故事》,突然被那句“就算最后一无所有,也无所畏惧”打动,有人说它俗气,有人为它流泪,纷纷扰扰,作为路人,权当听众罢了。

飘香火锅

地址:白玉巷1号附8

飘香火锅是比较传统的老火锅,牛油锅底醇厚,刚走到这条街上就能闻到浓浓的火锅味,“飘香”两字名副其实。

开了10几年,平平淡淡,却始终客源不断,晚上11点还有排队的人,这才是真本事。

玉林串串香

地址:玉林街26号附23号

玉林最具代表性的美食就是这玉林串串香了,虽然评价有褒有贬,但都改不了它是成都串串香火锅发源地之一的事实。

晚饭时间座无虚席,吵吵嚷嚷很是热闹,也许,如今我们爱的,不再只是它的味道,还有这种真实与鲜活。

玉林生活广场

地址:玉林南路15号

巅峰时期,玉林生活广场曾经聚集过十多家酒吧,张靓颖、江映蓉、王铮亮、徐海星都曾在音乐房子驻过唱。

追赶潮流的年轻人在时而嘶吼时而婉转的歌声里,或站或坐,或唱或跳,把酒言欢直到快天亮了,还要在路边喝碗夜蹄花,吃碗煎蛋面,这样的一天才算过得完整。

有人说最好的玉林已不再了,艺术家和诗人都搬走了,小酒馆也在新的地方红火着。

但这里依旧市井、文艺、新潮,玉林仍然按照玉林的方式存在着

此刻,走在玉林街头,带着酒足饭饱的满足感,不经感叹,生活在玉林,真好啊

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