葡萄生长前期需氮量较大,从萌芽一直到果实膨大期都需要大量氮,果实转色以后对氮的需求减少。
葡萄各部位含磷量高于其它果树,叶和根含磷量大约为0.4%,枝条和浆果大约为0.3%,生长前期施磷肥,可增加浆果含糖量;葡萄对钾肥的需求量超过氮和磷,故葡萄又称为“钾质植物”,各部位含钾量,叶约2%,浆果1%,根和蔓0.3—0.5%,因此施用量与氮等量至倍量为宜。
葡萄叶面喷施钙对采后果实品质有提高,可以延长贮藏期;葡萄缺铁、缺镁易出现叶片失绿黄化现象,追施铁镁肥或叶面喷施0.1—0.2%硫酸镁、硫酸亚铁均有良好效果;花期前后葡萄对硼要求最盛,花前施硼或叶面喷施0.1—0.3%硼砂,对提高座果率有明显效果;其它如锌、钼、镍、钴、钒等微量元素对葡萄的生长发育也有重要作用。
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