原料：治净的清远鸡半只（重约500克）。
调料：A料（盐10克，葱段、姜片各20克）特色汁水100克，葱油料50克。
1、净鸡洗净，锅内放入沸水，下入A料大火烧开，下入清远鸡，小火慢慢浸煮约15分钟，捞出迅速放入冷水中浸泡至完全冷却，取出斩成小块，摆入盘内。
2、将特色汁水淋在盘中，入微波炉低火加热3分钟，取出撒上葱油料，即可上桌。
1. 将桃仁沥水，鲜黄菊泡水5分钟后沥水；
2. 用调料将桃仁拌匀，再放入鲜黄菊拌匀即可；
3. 自制葱油：将香葱100克，洋葱50克，胡萝卜皮30克，色拉油150克混合后小火熬30分钟过沥即可。
原料：大海螺一个（重500克以上最好），摘好绿豆芽50克，葱丝、红椒丝各少许。
调料：蒸鱼豉油、自制葱油各适量。
1、挑出螺肉，洗净后切掉尾部，螺头片成薄片，待用。
2、把绿豆芽用少许油盐水炒至9成熟，放进盘里垫底。
3、把海螺片放在笊篱上，在沸水中焯2—3秒即可摆在豆芽上。
4、面上放上葱丝、红椒丝，浇入热的自制葱油，注入蒸鱼豉油，完成。
自制葱油：把色拉油2500克烧至3成热，放入大葱段500克、洋葱件250克、干葱头150克慢火熬制至香气溢出，油的颜色不过黑即可。
1. 将花鲢鱼片，漂去血水冲洗干净；
2. 将鱼片腌制，腌制过程放入10克盐，家乐鸡精，鸡蛋青1个家乐粟粉，拌匀待用；
3. 鱼片准备汆水，水里放点5克盐，料酒，鱼片有7成熟就可以一起捞起装盘，盘底放泡好的龙口粉丝垫底；
4. 炒料，锅内放入色拉油，依次放入姜米，蒜米，小米辣炒香，放入鱼汤，烧开加入剩余调味。倒入盘里把鱼淹过泡着，撒上葱花；
5. 准备淋油，油烧热，炒勺内放入青花椒，淋在葱花上面就好了。
主料：野生红石斑鱼500克
辅料：葱丝100克
调料：白酱油10克、花生油5克
1、选择鲜活的野生红石斑鱼，把鱼宰杀洗干净后，在蒸箱中旺火蒸熟。
2、选择葱白部分，切成细细的丝，码放在鱼身上。
3、锅置于火上烧热，把烧热的花生油浇在鱼肉上，最后浇上白酱油即可。
注：如果没有白酱油怎么办？也可以用蒸鱼豉油，但是颜色不够清爽，口感取决于鱼的选材。野生红石斑鱼肉质更弹牙。当然，也可以用来红烧、煎烤，只是都不如清蒸来的原汁原味。
主料：大墨鱼500克。
配料：莴笋丝150克，葱白25克，香菜2克。
调料：蒸鱼豉油100克，花生油50克，精盐10克，味精3克。
1、先将大墨鱼清洗干净后切片，用精盐、味精腌制2分钟。
2、用开水将墨鱼飞水再过油；莴笋去皮切丝，炒熟垫底。
3、将墨鱼摆在莴笋丝上面，再将切成丝的葱白放至墨鱼上，浇油淋汁即可。
小贴士：墨鱼一定要新鲜，吃起来口感才会爽脆。
主料：新鲜猪肚 500克。
配料：大葱30克，小葱10克，蒜蓉 10克。
辅料：海天生抽50克，盐5克，鸡精5克，自制葱油50克。
1将猪肚洗净后备用。
2.将洗净后的猪肚压制酥烂。
3.制作葱油，自制葱油要烧至成八成油温。
4.装盘加入配料及调味品，再浇上事先烧制的葱油即可。
特点：葱香酥烂，适合老年人吃。
葱油膏蟹
葱油海瓜子
葱油三林塘肉皮
葱油陈村粉蒸老虎斑
葱油捞鸡
葱油捞汁荷仙菇
葱油浸双鲜
葱油杏鲍菇
香葱汁油浸鲈鱼
葱油厦门母卷
香葱油淋多宝鱼球
原煲鹅掌葱油焗鲜鲍鱼
春季葱油双笋
波斯顿龙虾葱油面
葱油嫩腰
有机豆苗葱油小象蚌
葱油炝拌茨菇
葱油大鲍鱼
葱油白丝鱼
葱油梭子蟹
葱油小海鲳
清爽葱油鸡
葱油拌海螺
联系客服
