小编今天就给大家推荐这道“香卤凤爪”,简直好吃到不要形象,在家追剧、看电影的时候,也可以尽情享用哦!马上就是五一小长假了,有的亲已经做好外出游玩的计划,但是相信不少人面对即将到来的人山人海,肯定打算宅家了。没关系,宅家也好,在家追追剧,看看电影,翻翻小编以前的“私厨快报”,在家做上几道美食,悠闲几天也不错!
主料:鸡爪500克。
辅料:盐2勺、料酒2勺、生抽2勺、姜5片、八角6个、桂皮1段、草果4个、茴香籽10克、陈皮3片。
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2.香料备齐,八角、桂皮、草果、茴香籽等可以打成料包。
3.锅中倒水,烧热后,加姜片、料酒。
4.放鸡爪焯水去腥。
5.鸡爪捞出后,用凉水冲洗干净。
6.另外起锅,倒入水和卤料煮开。
7.放入鸡爪,加料酒、生抽、盐,水烧开后转小火15分钟即可。
香味简直扑鼻而来,看着小编的口水都要留下了了。要是有点耐心,将鸡爪泡几个小时更入味。
小贴士
鸡爪焯水能去腥,但不能煮太久了,否则鸡爪会很容易烂。
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