一步步教你包饺子，鲜嫩多汁好吃极了！

家常饺子是最平常的美食，记得小时候每年过年过节家人团聚都要吃饺子；现在一有时间就包饺子，上班族平时忙于工作，可以利用周末包饺子，包好的饺子摆在盘上在冰箱冷冻，等硬一些放入保鲜袋保存；工作日下班回家就可以煮饺子吃，与新包的饺子味道没啥区别，也可以平底锅放油做成煎饺；原汁原味的饺子馅随意搭配，要保证饺子鲜嫩多汁还不破，在文末有一招分享给朋友们！

准备食材：

中筋面粉400克

猪肉馅250克

辅材：

韭菜适量、白菜适量、葱姜适量、料酒适量、香油适量、食用油适量、食盐适量

制作步骤：

1、猪肉馅放入葱姜末，料酒，拌匀后放入食盐和香油适量，搅打上劲，等待腌制入味的同时，和面。

2、面粉放入容器中，慢慢加入清水，揉成比较软的面团，盖上半干的屉布醒半个小时左右，再揉一会儿面团，多揉几次的面剂子好用，包饺子不爱破。

3、白菜洗净后用刀剁成菜末，白菜末轻轻用手攥汤，不要太使劲，保留一些菜汁好吃；韭菜洗净切成末，和白菜一起放入刚才腌制好的猪肉馅，一定搅拌到和猪肉馅完全混合后放入适量花生油，搅拌均匀，按照这个办法包的饺子，煮的时候不爱破，而且鲜嫩多汁哦。

4、取醒好的面团一块，揉成细长条状，切成小剂子，撒上薄面防粘，擀成圆形，中间略厚周边薄的饺子皮，中间放入馅料，用手先前后对折中间捏一下，然后捏左右两边成褶子状，饺子就包好了。

5、锅中放清水打开燃气，水开后放入饺子，用勺子背轻推饺子不要粘锅；等饺子开锅后放适量凉水，反复两到三次，饺子鼓起来就熟了；一道原汁原味，香嫩多汁的白菜韭菜猪肉馅饺子，新鲜出炉，沾上食醋吃一个想两个。

作者米兰：美食撰稿人 新浪微博：米兰de微博 weibo.milan0219 有 fuli 欢迎互动哦 喜欢我文章的朋友，点击标题下方：米兰的自媒体，点击右上角订阅，感谢。