清蒸鱼，营养美味做法简单，快来试一下吧~

这几期小艾给大家介绍了很多家常下饭菜的做法，还有时下热销的小龙虾的两种做法，相信大家学会之前介绍的这些家常菜的做法之后，把自己吃饱吃好是没有问题的。但是小艾一直提倡健康饮食，营养要全面。今天呢，小艾就给大家介绍一道清蒸鱼的做法，鱼类含有丰富的蛋白质，多吃鱼能有效降低多种病症的发生几率。希望大家喜欢。

主料：草鱼500克；

辅料：葱15克；姜15克；红椒10克；香菜10克；盐5克；料酒20克；胡椒粉10克；豉油20克

步骤：

1.草鱼洗净，中间切两半，顺条打成斜刀口。

2.葱姜各5克切片，10克切丝；将切好的葱姜丝各5克放入碗中泡水。

3.红椒去蒂去筋膜，切细丝，香菜洗净切段。

4.把草鱼放入盘中，用盐5克，胡椒粉10克，料酒20克，葱姜片各5克，腌制10分钟。

5.蒸锅加水，大火烧开，将腌好的鱼换入净盘，放入锅中，盖锅盖，中火蒸10分钟。

6.将鱼出锅，挑出葱姜片；将泡好的葱姜丝，放在鱼上面，淋上豉油20克。

7.锅内下20克色拉油，大火将油烧至7成热（即油面有青烟大量上升时为7成热），起锅淋在放有葱姜丝的鱼上。

8.最后撒香菜、红椒丝即可。

小艾贴士：

今天这道清蒸鱼的做法非常简单，大家做的时候基本没有什么特别需要注意的地方，淋油的时候油温不要太高，不然表面鱼皮被炸黑。