虾仁炒苦瓜

食材：鲜虾、苦瓜、姜片、料酒、淀粉、油盐

做法：

1. 清洗干净的虾仁用盐、姜片、料酒和淀粉抓匀腌制

2. 烧锅开水，加入适量的盐和几滴油，下入苦瓜焯水

3. 热锅凉油，下入刚腌制好的虾仁翻炒

4. 虾仁变为红色后下入刚焯过水的苦瓜

5. 翻炒几下后加入盐等调味料

6. 最后加入水淀粉勾薄芡即可