宫保鸡丁盖浇饭

食材：鸡肉、胡萝卜、黄瓜、花生米

做法：

1、鸡胸脯洗干净，切丁，用料酒、淀粉腌制；

2、黄瓜、胡萝卜切丁备用，姜切片；

3、拿一个空碗调汁，加入甜面酱、料酒、清水搅拌；

4、锅烧油，放入花生米炸脆捞出，留少许油再次把胡萝卜翻炒断生捞出；

5、然后锅少许油，放入鸡丁、豆瓣酱翻炒金黄色捞出备用；

6、再次倒入油，烧热，放入姜翻炒，倒下刚刚调的汁，然后倒入鸡丁、萝卜丁翻炒，再次加入黄瓜丁翻滚，与此同时放点已经炸好的花生米，然后就可以收汁出锅。