自制香辣酱

 做 法 

1、将一半豆豉剁碎，一半保留完好，里脊肉切成肉沫，姜切碎备用；

2、热油起锅倒入肉粒，开中火炸一下，炸出水分后加入姜末、老抽、料酒和生抽翻炒一下；再加入弄碎的豆豉和完好的豆豉，小火煸大概五分钟左右。

4、待豆豉煸出香味之后加入辣椒面和白糖，再次煸炒五分钟。煸出香味之后加入盐、花椒粉、鸡精和白芝麻翻炒均匀即可。

 吃 法 

觉得自己最近吃的太寡淡？加入一点香辣酱马上就不一样，尤其各类凉拌菜、汤面、抄手等，加上一小勺香辣酱，顿时胃口大开！