【当日美味】健康美味的早餐汉堡

虽然我偶尔也会卖些甜品，但是我更愿意去跟身边的人说（尤其是妈妈）：买个烤箱吧，几百块，可以给家人做很多很多好吃的！最最开心的也是有人跟我说：沫妈，谢谢你带我入了烘焙这个深坑！呵呵，好吧，我真的不卖烤箱

配方图文 / MoMa厨房

（微信号：momachufang188）

高筋面粉160g

低级面粉40g

即发干酵母2g

细砂糖20g

盐适量

奶粉8g

全蛋液16g

水110g

黄油16g

用量为7个面包量，60L烤箱正好摆开，稍有富裕，供参考

1、用温水将发酵粉溶解

2、将除黄油外所有原料放在一起揉至面筋扩展，表面光滑

3、加入黄油，将面团揉至扩展阶段，放到温暖处进行基础发酵

4、基础发酵结束后，将面团轻揉排气，分割成50g/个，滚圆，不进行松弛

5、将表面刷蛋液

6、沾些白芝麻

7、排入烤盘

8、放置温暖潮湿处进行最后发酵

9、发酵结束后，烤箱预热180度，15分钟

10.食用前将汉堡坯横切开，略烤一下，依次夹入生菜、汉堡肉排、奶酪片和番茄即可。

【另附汉堡肉排制作配料，供参考】

原料（3个）

瘦猪肉250g

洋葱末30g

胡萝卜粒15g

胡椒粉1/4小勺

盐1/2小勺

糖 1/2小勺

蛋液1大勺

做法

1、将所有原料放在一起搅匀，用手将肉馅聚一起后拿起来，在搅拌盆中摔几下

2、将馅料平均分成3份，揉圆后压扁

3、平底锅中放少许油烧热好，将肉饼放入其中中小火煎熟