胡萝卜好吃又营养，这几类人常吃更有效

吸烟者

除一般的吸烟者，容易吸到二手烟的人，可利用胡萝卜天然的胡萝卜素，来维持呼吸道黏膜组织的完整性，保护气管、支气管和肺部。

肝脏排毒修复能力差的人

长期熬夜、喝酒、超时工作或服用大量药物的人，都会加重肝脏负担，而维生素A本来就是肝脏所需的重要营养素，可帮助肝脏细胞的修复。

经常感冒、抵抗力差的人

胡萝卜可有效阻止病原体对呼吸道黏膜细胞的伤害。

便秘或加强肠道排毒者

便秘的状况会增长肠壁接触毒素的时间，使肠细胞癌化的问题加重，所以加强胡萝卜的摄取，可增强抗氧化作用，减少致癌概率。

有癌症病史或有癌症家族史的人

β-胡萝卜素具有强效抗氧化力，对于曾经有癌症病史，或者容易长息肉、囊肿体质的人，应多食富含胡萝卜素的食物。

工作中需接触特殊化学物质者

在工作中很容易接触到化学药剂的人员，如美容美发业者、印刷厂员工、洗衣店老板、修车厂技师等，多食胡萝卜可帮其排毒。

血压偏高或容易浮肿的人

胡萝卜中含有的琥珀酸钾有降血压效果，其中的檞皮甘则可促进冠状动脉的血流量，对于心肺功能弱、末梢循环差、容易出现下半身浮肿的人，可达到加强循环，将滞留于细胞中多余的水分排出的功效。