《天天饮食》 黄椒焖草鱼 20150427

来源：央视网

更新时间：2015年04月27日 11:44

视频简介：本期节目主要内容： 1、主料：草鱼，洋葱; 2、调料：黄灯笼辣椒酱，剁椒酱，蒸鱼豉油，剁椒，料酒; 3、工具：砂锅; 4、步骤： （1）鱼头改刀，鱼肉切成块，放入盆中备用，锅上火烧开后加入少许盐、料酒;烧开后倒入盆中，然后盖盖儿焖一分钟; （2）洋葱改刀后均匀的码在砂锅底部备用，锅上火，热锅凉油放入姜蒜末炒香，然后放入黄灯笼辣酱和剁椒酱炒匀，放入料酒，蒸鱼豉油，糖，鸡粉，翻炒均匀即可出锅备用; （3）鱼肉沥干水，均匀地码放在砂锅中，然后倒入炒好的酱料和少许的油后盖盖儿，上火焖制五分钟，开盖儿后加入少许料酒，蒸鱼豉油，重新盖上盖儿，焖一分钟即可享用。（《天天饮食》 20150427 黄椒焖草鱼）