【小食刻 52】烤鱼

第一时间获得 小食刻 美味菜谱

      很多小伙伴喜欢吃烤鱼，想在家里做，但是因为没有烤箱，做不了。这期分享大家不用烤箱也能做出好吃的烤鱼的方法。鲈鱼的肉多刺少，肉质细嫩，大小适中，做烤鱼比较合适。锡纸包好煎带皮的一面，中间不用翻身，最后煎好去掉锡纸的时候再翻身，喜欢吃配菜的话，可以在煮汤汁的时候放入配菜一起煮。

丨视频菜谱丨

丨图文菜谱丨

▼食材▼
鲈鱼600克\ 洋葱1个\ 红辣椒2个\ 豆瓣酱80克

小葱60克\ 大蒜50克\ 生姜20克

料酒20克\ 生抽30克\ 醋10克

胡椒粉适量\ 盐适量

▼步骤▼

| 1 |

鲈鱼改花刀

| 2 |

放入料酒、盐腌制10分钟

| 3 |

小葱切段

| 4 |

香葱切段

| 5 |

生姜切末

| 6 |

辣椒切段

| 7 |

一半洋葱切丁

| 8 |

一半洋葱切条

| 9 |

大蒜切末

| 10 |

豆瓣酱切碎

| 11 |

起油锅豆瓣酱炒出红油，放入姜末、香菜末、洋葱丁、蒜末和葱花翻炒

| 12 |

加入适量的水、醋、生抽和胡椒粉大火烧开转小火

| 13 |

锡纸刷油

| 14 |

放上鲈鱼，在鲈鱼表面再刷油

| 15 |

再盖上一张锡纸然后把鲈鱼包起来

| 16 |

平底锅刷油放上包好的鱼煎10-15分钟

| 17 |

煎好后剥开锡纸给鱼翻身

| 18 |

放入洋葱丝、辣椒段、蒜末、葱花和香菜

| 19 |

最后浇上之前准备的汤汁

丨背景音乐丨

歌名：Martha’s Mantra (For The Pain)

歌手：Neil Halstead

专辑：Sleeping On Roads

下载地址：https://pan.baidu.com/s/1nu7WImP

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